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De chelas por México

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Hoy queremos hablaros del auge que está alcanzando,  la cerveza artesanal, en México

Para ello, vamos a  centraremos, detalladamente, en la cerveza artesanal  Acapulco Golden. Hemos tenido el gran honor y  la  oportunidad de conocer a fondo esta cerveza artesanal, nacida en el Distrito Federal de México.

El emprendedor Carlos Jáuregui Baltasar, junto a sus colegas, nos ha mostrado de manera, un recorrido muy interesante  sobre cómo se fabrica  y se distribuye esta cerveza artesanal  por diferentes puntos de México

Microcervecería Alambique, S.A. de C.V., Alambique se constituye de conformidad con la legislación mexicana el 30 de septiembre de 2014, Los cinco amigos, deciden irrumpir en el mercado artesanal de la cerveza para introducir un producto de calidad, con una imagen vintage, recordando la época dorada de Acapulco, México.

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Acapulco Golden es una cerveza lager artesanal mexicana. Clara, ligera, refrescante y con un inconfundible tono dorado. Simple y sin pretensiones.

Contiene ingredientes naturales de la más alta calidad. Elaborada al 100% con malta de cebada alemana, sin adjuntos (como arroz o maíz), sin químicos ni conservadores.

En cada trago puede sentirse el balanceado sabor de la malta, con un sutil aroma y toque amargo del lúpulo alemán Perle-Hallertau.  Características vitales de Acapulco Golden 

La cerveza estilo Preum Lager posee las siguientes características:

  • 4.8 grados de alcohol (ABV). Se encuentra en el límite inferior del estilo. Es poco alcohólica. Esto la hace ligera y muy fácil de beber.
  • 25 IBUS (International Bitterness Unit). Llega al límite superior del estilo. Tiene un amargor definido; pero al tratarse de una Premium Lager, el amargor no es dominante.
  • 4.8 en la escala SRM (Standard Reference Method), límite medio del estilo. Esto indica que su color es dorado. No amarillo ni ámbar. Dorado
  • A la vista, la cerveza es un poco turbia, no cristalina como las industriales, por la presencia de sedimento natural de las levaduras.  Las cervezas industriales son filtradas y pasteurizadas, lo cual les brinda mayor transparencia, pero afecta el sabor natural buscado por quienes disfrutan buena cerveza.
  • Las cervezas estilo “Lager” se caracterizan por su fermentación prolongada a baja temperatura. “Lager” significa “almacenamiento” en alemán. Acapulco Golden fermenta y madura durante 6 semanas en tanques enchaquetados de acero inoxidable, a temperaturas que oscilan entre los 5º  y los 10º centígrados.
  • Acapulco Golden carbonata naturalmente mediante la incorporación previa al embotellado de azúcar o dextrosa. Las cervezas industriales carbonatan de manera artificial mediante inyección de CO2.

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Maridaje sugerido

El sabor ligero de Acapulco Golden acompaña perfectamente cualquier tipo de comida no muy condimentada. Es ideal con pescados y mariscos frescos o asados, así como carnes a la parrilla.

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Precio al menudeo, al mayoreo y precio sugerido de venta

Al Mayoreo (con factura IVA e IESP incluidos): $35.00 M.N. Ø Precio sugerido de venta para restaurantes/bares: $55.00 a $70.00 M.N.

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Microcervecería Alambique

Acapulco Golden —primera cerveza de Microcervecería Alambique—, fue creada en 2014 como el Minimum Viable Product (MVP) de un proyecto de Cervecería Artesanal, siguiendo el modelo indicado en The Lean Start-Up. El objetivo de esta primera etapa de MVP consistía en lanzar al mercado un producto al menor costo posible y en el menor tiempo posible, y comprobar su aceptación y potencial de ventas.

Tras una inversión inicial relativamente menor por parte de los accionistas, en el último trimestre de 2014 se constituyó Microcervecería Alambique, S.A. de C.V., se presentó la solicitud de registro de la marca “Acapulco Golden” (concedida en 2015) y se inició el desarrollo del producto.

En marzo de 2015 se lanzó a la venta el primer lote de cerveza Acapulco Golden, y dieron inicio actividades de promoción/marketing y esfuerzos de ventas/distribución.

De 2015 hasta la fecha, se han producido cuatro lotes de cerveza Acapulco Golden y se han vendido, aproximadamente, 420 cajas (10,080 cervezas). La cerveza se encuentra en 28 centros de consumo y en tres  tiendas en línea. Se ha patrocinado con producto cuatro  eventos culturales, por solicitud expresa de los organizadores. Las redes sociales concentran a una audiencia de 4,500 usuarios

Hasta el momento, no se ha realizado inversión adicional alguna por parte de los accionistas.

 

¡Salud!

 

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Os dejamos  con  la siguiente  ficha técnica  una sínteis  de la cerveza  Acapulco Golden

 

 

 

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Para concluir el post ofrecemos este mapa acrualizado de localizacion de cervezas agremiadas a ACERMEX en Mexico 

 

¡Esperamos que os resulte útil!

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Algarrobo, Chile

Esta vez nos hemos ido hasta la playa de Algarrobo.
Es buen destino tanto para pasar el fin de semana como para echar un día de playa. Lo único que debéis tener en cuenta es que en febrero hay zonas en las que no cabe ni una sombrilla y los gritos de los chiquillos pueden impediros una buena siesta en la arena
Transporte:

Esta vez viajamos con Turbus
Los precios varían según día de la semana, oscilan desde los 6200 de un día de diario a los 7200 por pasaje si es en fin de semana. Los buses son cómodos y están limpios

Comida:

Si bajáis desde la terminal calle abajo sin desviaros: dirección la playa, encontraréis un mercado de pescado fresco del día y un restaurante en el que se come bien ¡ojo! Solo aceptan dinero en efectivo, olvidaros de las tarjetas

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Algarrobo es famoso  a nivel turístico por tener la piscina más grande del mundo, se encuentra en un complejo hotelero de la zona en San Alfonso del Mar  y muchas personas van a visitarla.

Por lo demás buen ambiente, lugar tranquilo y playa limpia, eso sí, tened cuidado con las piedras y con las rocas

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Bar El Kalimocho, Providencia. Santiago de Chile

Desde mi recién llegada a Santiago de Chile, he probado alguna que otra cerveza y conocido algún que otro lugar. Pero sin duda, por el momento…¡tengo mi terraza favorita adjudicada!

Se trata de EL KALIMOCHO ubicado en Miguel Claro 35 de Providencia.

No solo es mi favorito porque justo està debajo de casa, sino porque su cerveza artesanal está tremendamente rica y os tratarán genial.

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Es ideal para ir cualquier día entre semana  después de salir del trabajo. Os dejo lista de precios (perdonad la calidad de la fotografía)

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10 COSAS QUE DEBES SABER ANTES DE VIAJAR A TAILANDIA

1- El visado es gratuito para españoles

2- Hay que pagar para poder entrar en algunas playas

3- No hay vacunas obligatorias para visitar el país

4- Si pasas la frontera por tierra desde Camboya deberás esperar hasta la seis de la mañana para que la frontera esté abierta y puedas sellar tu visado

5- El trasporte público es seguro

6- Siempre hay que pactar el precio de los taxis antes de montarse

7- No contratéis excursiones desde España, allí podréis comparar y regatear

8- No desesperéis por el ritmo lento que a veces tienen para hacer las cosas

9- En Bangkok el skytrain es un medio ideal para ver la ciudad y trasportarse

10- Huid de las zonas turísticas para tomar cerveza

3 BARES DE MADRID QUE TE HARÁN PENSAR QUE ESTÁS EN GRANADA

BAR DÍAZ  más conocido como “La Encarni” tiene inmensidad de tapas gratis, en abundancia y con buena calidad y variedad.

Encarni, una de las dueñas y camarera del bar, es una adorable señora que os hará sentir como si estuvierais comiendo en casa de vuestra abuela.

El truco: NO quedarse en la parte de la barra, pasad siempre al salón del fondo

Dónde está; Calle Embajadores 65

Metro embajadores

BAR A´CONCHIÑA, este estupendo bar de barrio es ideal para ir un día entre semana después del trabajo.

Tiene un ambiente familiar y al momento parece que el bar dónde vas con tus amigos de toda la vida.

Las tapas espectaculares. el la primera ronda os pondrán un sabroso plato de patatas bravas y a partir de la segunda ronda os empiezan a pasar bandejas con tapas varias.

El truco: haced hueco para probar el solomillo con cebolla caramelizada con queso brie que es la tapa estrella con diferencia

Dónde está: Calle Benidorm, 32

Metro Quintana

BAR QUEVEDO, situado en el barrio de las letras es uno de mis bares favoritos por ser el preámbulo a una noche de marcha madrileña.

Sus maravillosas tapas acompañarán a una caña fresquita y buen ambiente.

El truco: Quedaros en la parte de la barra a  la entrada, las cañas son más bartas y os pondrán más tapas de acompañamiento

Dónde está; Calle de Quevedo, 7

Metro Antón Martín

Espero que os gusten!!